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『牛』溫體牛，產地直送。『本』衷本心，刁鑽細節。『色』色味佳，誠懇入菜。循台灣傳統溫體牛美食，融入全新料理思維，發掘溫體牛的更多可能性，牛本色主打的三種老火湯頭，分別是採用多種藥材熬煮的「藥膳鍋」、新鮮蔬果搭配牛骨熬製的「竹笙牛骨鍋」以及初次訪店一定要試試看的「厚白牛骨湯」，厚白牛骨鍋是經過主廚精燉多個小時，把牛骨精華全部集於湯鍋中，味道醇香而不油膩，喜愛嚐鮮的你不要錯過！
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